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苹果属于低热量食品，每100克产生约60千卡热量。苹果中的营养成分是可溶性的，容易被人体吸收。
苹果品种繁多，可分为酿酒品种、烹饪品种、鲜食品种三大类。三个品种的大小、颜色、香味、光滑度等特点都不一样。
苹果除了生吃之外，还有很多烹饪的方法，也经常作为零食。苹果夹心烤饼可能是最早的美国甜点。
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