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为进一步督促学校切实履行食品安全主体责任，全面提升学校食堂管理水平，近日，西充县市场监管局组织西充县天宝中学、红黄蓝晨曦幼儿园等学校食品安全负责人前往四川省西充中学食堂，开展中小学校食堂食品安全现场观摩活动。
在食堂大厅，四川省西充中学分管副校长向观摩人员详细介绍智慧大屏在食品安全管理中的方便快捷、公开透明，通过及时更新原材料采购、索证索票、食品存贮及食品留样等图片数据，实现食品安全师生共同监督。在实地参观后厨环境、加工流程、餐具洗消等情况中，全面分享采购查验、人员管理、设施建设、资料记录等方面的经验。
经验交流会上，西充县市场监管局相关负责人强调，各学校负责人要相互借鉴学习、取长补短，及时总结问题调整整改方向。一要全面落实食品安全管理体系，严格按照“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保食品安全总监、食品安全员责任落实到位。二要严格做好食品安全常态化防控，在病毒高发期，严格把控食品原料进货查验、餐具清洗消毒等环节管理，加强对从业人员的健康状况管理。三要深入落实制止餐饮浪费各项措施，不断加强反餐饮浪费知识宣传教育，形成以勤俭为荣、浪费为耻的良好习惯，拒绝“舌尖上的浪费”。（冯健）
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